Fylltar paprikur

4 paprikur

1 msk ólífuolía

0,5 kg hakk

1 hvítur laukur

1 msk hvítlaukur

1 saxaður tómatur í dós

1 msk grænn laukur

½ msk taco krydd eða (1 tsk kúmen, ½ tsk paprika, ½ tsk hvítlauksduft, ½ tsk oregano)

1 tsk salt

¼ tsk svartur pipar

1 bolli elduð hrísgjrón

1 dós svartar baunir

100 gr frosnar gular baunir

50 gr rifinn ostur

Leiðbeiningar

Hitið ofninn í 190°

Skerið paprikunar í tvennt og hreinsið innan úr

Hitið olíuna á pönnu og eldið hakkið

Bætið laukum út í og síðan sósu og kryddum.

Blandið síðan saman hrísgrjónum, svörtum og gulum baunum og osti og takið af hitanum.

Setjið fyllinguna í paprikurnar

Setjið inn í ofn í um 30 mín með álpappír ofan á

Takið út og takið álpappír af og stráið ost yfir og eldið í 5--7 mín eða þangað til að osturinn er oðin gylltur