Burrito skál með kjúkling og steiktu grænmeti

Skálin:

1 Kjúklingabringa

140 gr soðin hrísgrjón

20 gr svartar baunir

50 gr steikt grænmeti

31 gr Avocado dressing

Avocado dressing:

150 gr avocado

60 ml vatn

Safi úr einu lime

1 tsk sjávarsalt

1 tsk hvítlauksduft

Kóríander eftir smekk

Aðferð:

Skerið kjúklinginn í hæfilega stóra bita, kryddið eins og ykkur finnst best og eldið

Setjið allt fyrir Avocado dressinguna í blandara og blandið saman.

Mér finnst best að nota það grænmeti sem til er í ísskápnum/frystinum og henda því á pönnuna og steikja pínu stund.

Setja síðan allt saman í skál og setja avocado dressinguna ofaná.